營養不良、蛋白質缺乏，會加重酒精對肝臟的毒性，因此吃適量的脂肪和高蛋白飲食可以在一定範圍內減輕酒精對肝臟的毒性。但過量飲酒，超過酒精中毒臨界值，膳食調節就當然再沒作用。

脂肪肝是酒精性肝病的早期階段，輕度脂肪肝多無症狀，而中、重度脂肪肝可呈現類似慢性肝炎的表現，包括倦怠、上腹不適、兩肋脹滿感、食欲不振等。少數病人有低熱、腹瀉、四肢麻木、手顫、性功能減退、男性有性功能障礙等。

女性對酒精較男性敏感。由於女性體型較小，體內脂肪含量高，以喝相同份量的酒作比較，其血液中酒精濃度也高於男性。同時女性胃內乙醇代謝酶較男性低，因此比男性更易發生酒精性肝病。女性甚至在停止喝酒後也容易由酒精性肝炎變成肝硬化。

日本喜蛙「醉解清」解酒丸乃日本SHISEIDO製藥株式會社經多年精心研製之榮譽產品。本丸以代謝作用賦活之半胱氨酸(L-Cysteine)為主劑，再加上維他命C 及泛酸鈣而製成的促進代謝解毒劑，其作用可促進酒精代謝、解毒等。具有強力藥理研究基礎能活化肝臟內之SH酶，促進酒精分解功能，並可與乙醛直接結合，減輕肝臟對酒精的負擔。對於解酒、強肝護肝、全身倦怠等症狀作用顯著。

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